尽管有机食品出现了复兴，并且关于如何吃得干净、避免有毒、预先包装、含有转基因生物的菜单的信息比以往任何时候都多，但美国人对不健康食物的贪得无厌的胃口与我们的腰围一起增长。

根据最新数据，该国超过一半的儿童(57%)正在成为肥胖流行病的一部分，这种流行病不仅席卷美国，而且席卷整个西方。

据法新社报道，研究人员发现，除非个人饮食习惯和公共卫生政策发生巨大变化，否则大多数美国孩子在 35 岁时会变得肥胖。

发表在《新英格兰医学杂志》上的一份报告指出，即使在体重正常的孩子中，肥胖的风险也很高。

“只有目前体重健康的儿童在 35 岁时肥胖的几率低于 50%，”这项由哈佛大学研究小组进行的研究说。

目前，大约 36.5% 的美国成年人被认为是正式肥胖的，联邦卫生官员已确定其体重指数为 30 或更高。

这是一个巨大且日益严重的问题——双关语——因为根据疾病控制和预防中心的数据，肥胖流行已经使美国经济每年损失约 1470 亿美元的医疗费用、生产力损失和其他经济因素。

“成人肥胖与糖尿病、心脏病和癌症等疾病的风险增加有关，”哈佛大学TH Chan 公共卫生学院的分析师兼主要研究作者 Zachary Ward 指出。

“我们的研究结果强调了在所有儿童成长过程中进行预防工作的重要性，以及为肥胖儿童提供早期干预以最大程度地降低他们未来患严重疾病的风险的重要性。”

哈佛团队的研究基于一个模拟模型，该模型根据来自五项全国代表性研究的身高和体重信息预测未来趋势，涉及超过 41,000 名儿童和成人。

报告称：“随着年龄的增长，肥胖将成为美国大多数儿童面临的重大问题。” “在成年后预计会肥胖的儿童中，有一半会在儿童时期出现。”

先前的研究发现，一旦孩子长大成人，体重过度增加就很难逆转。研究人员发现，在两岁时超重的幼儿中，四分之三的人也会长大成肥胖。

目前肥胖的儿童中只有五分之一(450 万)长大后会达到正常体重。

研究人员发现，肥胖儿童之间也存在种族和民族差异。黑人和西班牙裔儿童比白人儿童更容易肥胖，而且这种趋势也伴随着他们进入成年期。

哈佛大学健康社会学实践教授、资深作者史蒂文·戈特梅克指出：“从小开始实施防止体重过度增加的政策和计划至关重要。”

“已经确定了许多具有成本效益的策略，以在学校和社区环境中促进健康食品、饮料和体育活动。”