水果和蔬菜等新鲜农产品可能需要比传统的水龙头下冲洗更多，因为有毒杀虫剂可能会挥之不去。然而，发表在 《农业与食品化学杂志》上的 一项研究表明，不起眼的小苏打可能只是消除农产品中有害农药的完美解决方案。马萨诸塞大学的一组研究人员对嘎拉苹果进行了一项研究，以评估小苏打清洁水果的功效。

作为研究的一部分，研究小组将两种常见的杀虫剂噻苯达唑和亚硫磷应用于有机嘎拉苹果。噻苯达唑是一种杀菌剂，之前因其穿透苹果皮的能力而闻名。专家说，Phosmet 是一种流行的杀虫剂。然后，科学家们用三种不同的液体清洗受污染的苹果，其中包括：自来水、1% 的小苏打/水溶液和美国环境保护署批准的商业漂白剂溶液。商业漂白溶液是清洁产品中最常用的液体。

结果显示，自来水和市售漂白剂溶液都没有显示出去除苹果中农药的功效，即使在清洗水果长达两分钟后也是如此。然而，研究人员观察到小苏打溶液在消除有毒化学物质方面非常有效。根据这项研究，小苏打溶液在 12 分钟和 15 分钟后帮助去除了苹果中 80% 的噻苯达唑。同样，科学家们注意到小苏打溶液在同一时期消除了 96% 的亚胺硫磷。

据研究人员称，化学去除的明显差异可能是由于噻苯达唑的吸收更大。来自测绘图像的数据显示，噻苯达唑可以穿透苹果高达 80 微米的深度，而亚硫磷仅能在 20 微米的深度穿透苹果。

小苏打溶液有助于去除不需要的杀虫剂

Do It Yourself网站上发布的一篇文章介绍了两种小苏打溶液，它们可以作为新鲜水果和蔬菜的天然清洁剂。这些混合物包括：

小苏打和白醋——文章建议在平底锅中准备大约 1.5 杯水，然后加入 1 杯白醋和大约 1 汤匙小苏打。该文章还建议在溶液中加入 20 滴葡萄柚籽提取物，并将混合物转移到喷雾瓶中。该溶液可用于任何水果或蔬菜，包括 菠菜、生菜和西兰花。

小苏打和柠檬汁——文章还建议将一汤匙柠檬汁和两汤匙小苏打混合，然后在一杯水中稀释。农产品可以浸泡在溶液中长达几分钟，然后冲洗。

同样，该条目列出了消除农药的其他自然方法。根据这篇文章，人们可以使用一种海盐溶液——由一茶匙细海盐在一杯水中稀释而成——将生菜和卷心菜等蔬菜浸泡 5 到 10 分钟，然后用流水冲洗。此外，该文章建议在一大碗水中加入几茶匙普通洗碗液，水果可以在其中晃动几分钟，然后冲洗干净。