发表在《营养与中间代谢杂志》上的一篇植物学评论 得出结论，在藏红花中发现的各种化合物——无可争议的世界上最珍贵的香料之一—— 显示出显着的抗癌作用。更重要的是，这些化合物对细胞表现出选择性毒性。也就是说，它们最终会杀死癌症品种而不会伤害正常的品种。

为了得出这个结论，该评论的作者收集了大约 300 篇发表在各种医学数据库中的论文。在应用了几个排除标准后，只有 78 个被认为是相关的。七十三篇是用英语写的，另外五篇是用波斯语出版的。所有这些论文都集中在整个藏红花或在香料中发现的化合物的杀肿瘤作用上。

对体内和体外研究进行了交叉分析。最终发现藏红花对癌症表现出非凡的治疗效果，尤其是对乳腺癌、宫颈癌、血液癌、肝癌、肺癌和胰腺癌。在所检查的化合物中，藏红花素似乎对癌细胞最致命，显示出令人印象深刻的消除癌细胞同时防止肿瘤生长的能力。

在高剂量下观察到这些影响。

同样必须注意的是，藏红花在低剂量下不会对健康细胞产生毒性，使其成为传统癌症治疗的安全、天然替代品。

微妙而芬芳的藏红花带来神秘的体验

藏红花来源于番红花(更被称为“藏红花番红花”)的花。它被认为起源于希腊并首先在希腊种植，但现在主要在伊朗种植。

这种香料非常昂贵，因为只生产一盎司的香料就需要大约 1,000 朵花。藏红花也必须在​​花还没开的中午时分手工采摘。真正的藏红花应该闻起来有点像甜干草。

就口味而言，藏红花微甜而奢华。很难写出它的确切味道，但它在一道菜中很容易辨认。

使用藏红花的最佳方法是用研钵和研杵将两茶匙藏红花线和一撮粗盐研磨成粉末。加入 ¼ 杯温水，让它冷却。这种颓废的药用滋补品可以为您的海鲜饭、米饭和各种甜点增添活力。

值得付出代价吗?

正如我们所提到的，藏红花具有无法充分描述的独特味道，但它的重要性不在于它的神秘性，而在于它已被证实的药用价值。它不仅对治疗癌症有用，而且可以：

促进心理健康 ——各种研究表明，藏红花比传统的抗抑郁药更能提升情绪。

改善皮肤质地——香料中的抗氧化剂使您的皮肤保持柔软和容光焕发。一些研究还表明，藏红花可以美白肌肤，均匀肤色，预防粉刺。

增加性活力——一杯牛奶中的一小撮藏红花可以增加你的性欲。

平衡荷尔蒙水平——藏红花影响内分泌系统并帮助控制不稳定的荷尔蒙水平。

缓解胃痛——这种香料可以帮助治疗胃部不适和肠胃胀气。研究还得出结论，它可用于治疗肝脏和脾脏肿大。

如您所见，藏红花是一种用途广泛的香料，可用于增强您的菜肴或改善您的健康。毫无疑问，它是健康益处的宝库。