修剪腰围和更苗条的身体的答案一点也不复杂。不需要花哨的时尚饮食或昂贵的补品来减掉那些不需要的体重并保持身材。你需要做的就是用更多的绿色蔬菜塞满你的盘子，因为根据发表在《美国营养学院杂志》上的一项新研究，素食减肥效果是原来的两倍。

此外，研究结果表明，与那些采用传统低热量饮食的人相比，坚持植物性饮食的人更有可能减少肌肉脂肪，从而改善新陈代谢。失去肌肉脂肪对那些患有代谢综合征和2型糖尿病的人有帮助，因为它有助于改善葡萄糖和脂质代谢，这是储存的脂肪被分解为能量的过程。

储存的脂肪会导致负面的代谢影响。它们会使您容易患高血压，糖尿病和高水平坏胆固醇等疾病。

华盛顿特区医师责任医学委员会临床研究主任Hana Kahleova博士说：“素食被证明是最有效的减肥饮食。然而，我们也表明，素食在减少肌肉脂肪方面更有效，从而改善新陈代谢。这一发现对于试图减肥的人很重要，包括那些患有代谢综合征和/或2型糖尿病的人。但它也与任何认真对待体重管理并希望保持精益和健康的人有关。

研究人员研究了74名2型糖尿病患者，并随机给予素食或通常的抗糖尿病饮食，这两种饮食每天都受到500千卡的限制。素食饮食有蔬菜，豆类，水果，谷物和坚果，以及有限数量的动物产品，其中一部分低脂酸奶，而抗糖尿病饮食遵循欧洲糖尿病研究协会(EASD)的官方建议。

那些被给予素食的人平均减掉了6.2公斤，而另一组只减掉了3.2公斤。研究结果表明，植物性饮食在减轻体重方面的效果是其两倍。使用磁共振成像，研究人员能够确认素食的影响。通过研究参与者大腿的脂肪组织，他们发现皮下(皮下)，筋下(肌肉表面)和肌内(肌肉内)脂肪显着减少。

结果很有趣：两组都经历了皮下脂肪的流失，但只有那些素食者经历了筋膜下和肌内脂肪的流失。这些发现可能对糖尿病患者产生巨大影响，因为肌筋下脂肪的增加与胰岛素抵抗有关 - 这是一种身体对胰岛素无法正常反应的情况。

通过减少肌肉表面的脂肪，你的身体将能够将葡萄糖转化为能量。此外，较低的肌内脂肪将有助于改善活动能力并增加肌肉力量，这对于患有糖尿病的老年人来说是非常理想的。

显然，进行转换是通往更苗条，更健康的身体的最佳途径，但如果你是那些不能没有肉的人之一呢?不要担心，因为你可以尝试成为一个“弹性主义者”——一个主要素食主义者，但偶尔吃肉或鱼的人。一项研究表明，这种兼职素食也是有效的，可以将肥胖的风险降低43%。