植物性牛奶对于对牛奶过敏的人或那些喜欢非乳制品牛奶的人来说是一个很好的选择，因为他们是素食主义者或素食主义者。

虽然你可能已经尝试过其他植物性牛奶，如杏仁或燕麦奶，但瑞典的一家公司现在正在生产马铃薯牛奶。

来自瑞典品牌Dug的马铃薯奶在英国的主要杂货零售商Waitrose有售。该公司声称马铃薯牛奶“美味而奶油状”，为购物者提供三种选择：原装，不加糖或咖啡师混合物，这是奶油状的，非常适合喝拿铁。

大豆等植物性牛奶在与热咖啡或其他食物或饮料混合时经常会分离，但Dug声称马铃薯牛奶不会，因为它是用土豆和油菜籽的乳液制成的。

Dug的马铃薯奶还含有纤维、维生素和矿物质。此外，对于大多数人来说，马铃薯奶是一种很好的牛奶替代品，因为它不含乳制品，大豆，坚果和麸质。

马铃薯奶比牛奶更环保

该公司还声称，Digg马铃薯牛奶具有“令人印象深刻的可持续性统计数据”，因为与大豆，坚果和燕麦相比，马铃薯是一种更具可持续性的作物。

马铃薯也比饲养奶牛更具可持续性。

与用于制造其他种类植物性牛奶的作物不同，马铃薯的用水量是杏仁作物的56倍。与燕麦作物相比，马铃薯的土地效率也是燕麦作物的两倍，因为前者每平方米的产量更高。

根据Dug网站的说法，与牛奶相比，马铃薯牛奶的气候足迹“明显更低”。如果改用以马铃薯为基础的非乳制品牛奶替代品，气候影响将减少约75%。

土豆奶的味道如何?

虽然马铃薯牛奶主要被描述为具有中性味道，但一些顾客说它有咸味的回味。如果你担心土豆牛奶对于加糖的咖啡或谷物来说太咸，它可能更适合奶油意大利面食。

英国的客户可以通过在Waitrose或亚马逊等在线零售商处购买Dug来尝试。美国的购物者将不得不等待，因为Dug只向英国送货，并且是撰写本文时唯一的马铃薯奶商业零售商。

2015年，一个名为Veggemo的品牌推出了一种基于马铃薯的牛奶，但该公司现已停业。一些人预测，马铃薯奶可能是2022年的植物性蛋白质趋势，而且它可能很快就会在美国上市。

在等待期间，您可以尝试在家制作土豆奶。

土豆奶食谱

你可以在家制作土豆奶，与其他坚果牛奶(如杏仁或腰果)相比，这些成分要便宜得多。为了掩盖马铃薯牛奶的咸味，加入几汤匙杏仁和一点天然甜味剂。

将马铃薯牛奶存放在像玻璃罐一样的容器中，在冰箱中存放几天。马铃薯牛奶不能很好地冷冻，所以要小批量生产。

您也可以尝试添加一点肉桂，可可粉或香草精，以增强马铃薯牛奶的风味。您还可以用其他植物性成分代替杏仁，如腰果，椰子片或燕麦。