当你有一个丰富的家庭花园时，你偶尔会在收获季节后吃太多某种蔬菜。如果你的西红柿比你能吃的多，最好知道你可以用你喜欢的方法储存它们多长时间，无论是在室温下，在冰箱里还是罐头。

西红柿的保质期取决于您储存它们的方式和地点。光、氧、湿气和温度等因素以及常见的扰流板(细菌、霉菌、酵母菌)也会影响其保质期。保护西红柿免受这些因素的侵害，你可以让它们持续更长时间。

在室温下储存西红柿

西红柿既新鲜又罐装都很好。大多数成熟的西红柿可以在室温下保持约7至10天的食物。同时，罐装西红柿如果不开封，可以持续约18个月。

有不同类型的西红柿，如樱桃西红柿，葡萄西红柿，绿色西红柿和李子西红柿。它们通常是红色的，但有些可能是橙色，黄色甚至紫色。

与其他西红柿相比，李子西红柿的保质期更长，因为它们的肉质变硬。

储存新鲜西红柿时，请使其远离阳光，茎疤痕朝上。这最大限度地减少了水果的变黑和软化。

如果你有来自杂货店的未成熟的西红柿，它们将持续三到五天。为了短暂储存，将西红柿存放在阴凉的房间里的纸袋中。

如果你有罐装西红柿，它们可以在架子上或冰箱里持续12到18个月。如果你打开一个罐头，试着用完所有的西红柿，因为你只有大约七天的时间才能变质。

将西红柿存放在冰箱中

冷藏西红柿将持续约10天。最好不要吃两周以上的冷藏西红柿，因为它们可能会让你生病。

不能立即使用的成熟西红柿应该冷藏。这样做有助于延迟甚至阻止成熟，这样它们就不会太快腐烂。

根据一些专家的说法，在使用之前，您应该将冷藏西红柿从冰箱中取出24小时。这可以帮助恢复冷却过程中任何缺失的味道。

将未成熟的西红柿存放在橱柜或厨房柜台上，直到您准备好使用它们。

将西红柿存放在冰箱中

储存在冰箱中的西红柿应该可以使用长达六个月的时间。

如果储存得当，西红柿将保持其质量三个月。再长一会儿，味道就会慢慢变质。在0 F下连续冷冻的西红柿将无限期地持续下去。

如果你有很多成熟的西红柿，你暂时不会使用，你应该按原样冷冻它们。在冷冻西红柿之前，请将其清洗并擦干。接下来，将它们放在托盘上，并确保它们不会相互接触，然后再将它们放入冰箱。西红柿冷冻后，将其存放在密封容器或冷冻袋中。

一旦解冻，西红柿会因为冷冻造成的细胞损伤而变软。解冻的西红柿最适合烹饪。

储存煮熟的西红柿

储存在冰箱中的煮熟的西红柿可以持续大约四到六天。冷藏煮熟的西红柿，并将其储存在密封的小容器或自封纸袋中，以获得最佳效果。

细菌会在40到140华氏度的温度下迅速发展，如果将它们保持在室温下两个小时或更长时间，请摆脱煮熟的西红柿。

将煮熟的西红柿冷冻在密封容器或冷冻袋中，以延长其保质期。

储存西红柿的最佳方式是什么?

如果你想让西红柿持续很长时间，把未成熟的西红柿茎面朝下放在纸板箱或纸袋里。将西红柿放在一层中，并将容器存放在阴凉处，直到西红柿成熟并变红。

将完全成熟的西红柿放在架子上，在室温下远离阳光。西红柿必须排列在一层中，并有足够的空间，这样它们就不会相互接触。保持茎朝上，并在几天内使用它们。

冰箱是储存过熟西红柿的最佳场所。潮湿的空气会阻止西红柿成熟，因此它们将持续三天以上。

如何判断西红柿何时变质

以下是如何判断西红柿是否变质。

皮肤软化 – 烂番茄的第一个症状是皮肤软化。你可能很难分辨出区别，因为西红柿成熟时很软，但是当你第一次在市场上或农贸市场购买它们时，你可以检查一下。轻轻挤压西红柿以检查是否有软点。

泄漏液体 - 已经变质的西红柿将开始泄漏液体。如果您的西红柿泄漏，请立即扔掉。

霉菌 - 带有霉菌的烂番茄已经过了柔软和液体阶段。

果蝇 – 坏了的西红柿会吸引果蝇。

如何使西红柿持续更长时间

知道如何使西红柿持续更长时间，确保您即使在冬季也可以享用以西红柿为主的菜肴。

以下是有关如何保存西红柿的一些建议：

冻结

使西红柿持久的最佳方法是冷冻切碎的西红柿。如果您想冷冻西红柿，请按照以下步骤操作：

将西红柿焯烫或浸入沸水中约两到三分钟。

取出西红柿并将其浸入冷冰浴中以停止烹饪过程。

此步骤是可选的，但您可以在焯烫后去除西红柿的外皮。

沥干西红柿并干燥。

将西红柿放在衬有羊皮纸的托盘上，冷冻45分钟至一小时。

将冷冻的西红柿放在密封的袋子里。如果您有真空密封袋，请使用它们。

酸洗

腌制将西红柿保存在咸咸的咸味酸洗液中。腌制通常使用由醋，糖或盐制成的液体。如果您想调整盐水成分，也可以包括其他香料。

通常，腌制的西红柿将在冰箱中持续约数周。醋和盐的结合提供了一个非常酸性的环境，可以防止细菌的生长。

大炮!

有两种罐装方法用于保存食物：水浴罐装和压力烹饪罐装。西红柿需要水浴罐装方法。

水浴罐头仅用于高酸水果和蔬菜。西红柿处于这一类别的风口浪尖，但在其中加入一些柠檬汁会产生酸性环境。

通过遵循适当的罐装指南来预防食物中毒。

脱水

如果您有烤箱或食品脱水器，您也可以尝试对西红柿进行脱水。脱水会耗尽西红柿90%至95%的水分含量，有效地减缓它们变质的速度。

脱水的西红柿必须储存在密封容器中，以最大限度地延长其保质期。

使用您喜欢的方法储存新鲜或罐装西红柿，使它们在食品储藏室中持续更长时间。或者，您可以尝试腌制，罐装或脱水。