山核桃通常在感恩节以山核桃派的形式享用。但这些美味的坚果应该全年享用。山核桃富含必需的维生素、矿物质和有效的抗氧化剂，是一种营养强国，应该成为您日常生活的一部分。
此外，山核桃的碳水化合物含量低，钠和胆固醇含量为零。山核桃具有丰富的黄油质地，天然的甜味和令人满意的松脆感，也可以自己制作美味而愉快的小吃。此外，它们是多功能的成分，您几乎可以制作任何东西，从甜甜的甜点到美味的主菜。
事不宜迟，这里有八个吃山核桃的理由：
1. 山核桃提供营养。
山核桃富含许多必需的维生素和矿物质，以及抗氧化剂和健康脂肪。
一份30克(19个山核桃的一半)生山核桃含有以下内容：
卡路里： 196
膳食纤维：每日价值(DV)的10%
脂肪：DV的26%
蛋白质：DV的5%
锰：DV的55%
铜：DV的38%
锌：DV的12%
磷：DV的11%
镁：DV的9%
2.山核桃增强免疫力。
山核桃富含增强免疫力的营养素，如锌和锰。锌对健康的免疫细胞发育和功能至关重要，这就是为什么含有富含锌的食物的饮食与降低疾病风险有关。另一方面，锰具有抗氧化特性，有助于抵御感染和疾病。
此外，山核桃含有鞣花酸，这是一种抗氧化剂，被认为可以预防某些癌症。
3. 山核桃提供类黄酮。
山核桃含有比任何其他树木坚果更多的类黄酮 - 一种通常在水果和蔬菜中发现的抗氧化剂。以前的研究表明，经常吃富含类黄酮的食物的人患慢性病的可能性较小。
4. 山核桃支持心脏健康。
像许多坚果一样，山核桃的脂肪含量很高。幸运的是，这些脂肪中的绝大多数是多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸对你的心脏特别有好处，因为它们有助于降低低密度脂蛋白(LDL)的水平。
LDL也被称为“坏”胆固醇，因为它聚集在血管壁中，增加心脏病发作或中风的风险。
5. 山核桃有助于控制血糖。
山核桃可能有助于控制血糖水平，因为它们含有可溶性纤维。这种类型的纤维通过减缓糖吸收到血液中起作用，从而防止血糖飙升。
山核桃还提供了更稳定的能量来源，因为它们吸收糖的速度更慢。如果您在白天需要补充能量，请选择山核桃，而不是含糖零食或另一杯咖啡。
6. 山核桃可能有助于预防痴呆。
以下是吃山核桃的另一个很好的理由：它们可能有助于防止痴呆。痴呆症不是一种真正的脑部疾病。相反，它指的是影响记忆和其他关键认知功能的疾病的症状。
山核桃可以帮助抵御痴呆，因为它们含有维生素E。富含维生素E的饮食已被证明可以将痴呆的风险降低多达25%。这是因为维生素E可以保护脑细胞免受氧化应激，氧化应激在阿尔茨海默病等退行性脑部疾病的发作中起着至关重要的作用。
7.山核桃有助于减肥。
单独吃山核桃不会导致体重减轻。但结合均衡的饮食，山核桃可以让你更容易保持健康的体重。这是因为油酸是山核桃中的一种脂肪酸，可以延长两餐之间的饱腹感。
因此，您可能会不太愿意在用餐时放纵自己的渴望或暴饮暴食。只要在吃山核桃时一定要注意你的份量。毕竟，山核桃仍然是一种高热量的食物。
8.山核桃用途广泛。
山核桃是一种多功能食品，您可以与甜味和咸味成分一起使用。就其本身而言，生山核桃是一种美味，无盐的零食。如果你想减少咸味食物，或者如果你正在低钠饮食，它们是完美的。您还可以使用山核桃为任何美味佳肴增添质地。
此外，您还可以将山核桃与水果搭配，尤其是苹果，梨和猕猴桃。早上，尝试将一把山核桃混合到你的早餐冰沙中。您也可以将它们撒在燕麦片，酸奶和麦片上。
如何将山核桃纳入您的饮食
山核桃是棕色的，可食用的树坚果，以其丰富的黄油味和质地而闻名。它们生长在原产于北美的山核桃树种上，在夏季炎热潮湿的地方特别茁壮成长，如路易斯安那州，德克萨斯州和佐治亚州。山核桃有一个绿色的外壳，随着它们的成熟而变成棕色。
山核桃通常作为山核桃的一半出售，但它们也可以在外壳仍然完好无损的情况下找到。山核桃是非常通用的成分，特别适合用于糕点和甜点。
您可以使用山核桃制作以下内容：
馅饼 - 山核桃最常被用作山核桃馅饼的明星成分，山核桃馅饼是一种起源于南方的传统美国甜点。它通常在感恩节和圣诞节供应。
糖果 - 果仁糖或果仁糖是另一种流行的南方美食，用山核桃制成。果仁糖传统上是通过将山核桃在奶油和糖中炖煮而成的。
冰淇淋 – 山核桃是一种流行的冰淇淋口味。山核桃冰淇淋通常混合切碎的山核桃，以增加松脆感。
烘焙食品 - 由于其天然甜味，山核桃通常用于糕点和烘焙食品，如甜面包，蛋糕和软糖。
沙拉 – 切碎的山核桃为沙拉碗增添了质地。山核桃与甜味搭配得很好，这就是为什么它们在草莓和樱桃等甜美浓郁水果的沙拉中特别受欢迎。
无麸质面包屑 – 山核桃是面包屑的健康、无麸质替代品。用切碎的山核桃鳁包鸡肉或鱼，外层酥脆。
山核桃是一种营养强国，与几种令人印象深刻的健康益处有关。通过生吃山核桃作为美味无盐的零食或将它们纳入您的首选食谱，获得山核桃坚果的营养益处。