【小芋圆糖水的做法】小芋圆糖水是一道简单又美味的传统甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它以芋头为主要原料，搭配糯米粉制作成小芋圆，再加入冰糖、红枣等配料煮制而成，口感软糯香甜，清热解暑，非常适合家庭制作。
一、
小芋圆糖水的制作过程主要包括芋头的处理、芋圆的制作以及糖水的熬制。整个过程不需要复杂的工具，食材也较为常见，适合新手尝试。关键在于芋圆的口感要软糯不塌，糖水要清甜适口。通过合理的材料配比和细致的操作，可以轻松做出一碗美味的小芋圆糖水。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将芋头去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟） | 芋头 300g、糯米粉 100g、清水适量 |
| 2 | 蒸好的芋头趁热压成泥，加入糯米粉和少量清水搅拌均匀，揉成光滑面团 | - |
| 3 | 将面团搓成长条，切成小剂子，用手捏成小圆球（大小根据喜好） | - |
| 4 | 锅中加水烧开，放入小芋圆煮至浮起，捞出备用 | - |
| 5 | 另起锅，加入适量清水、冰糖、红枣和枸杞，煮至冰糖融化 | 冰糖 50g、红枣 5颗、枸杞 10粒 |
| 6 | 将煮好的小芋圆倒入糖水中，小火煮3-5分钟即可关火 | - |
| 7 | 稍微冷却后食用，可加入少许牛奶或椰奶提升风味 | 牛奶/椰奶 适量（可选） |
三、小贴士
- 芋头蒸熟后一定要趁热压泥，这样更容易与糯米粉混合。
- 若喜欢更细腻的口感，可将芋泥过筛后再加入糯米粉。
- 糖水可根据个人口味调整甜度，也可加入其他水果如荔枝、龙眼等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的小芋圆糖水，既健康又美味，是夏日里的一道清凉选择。