【竹笋鸡汤怎么做】竹笋鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感清甜，还能起到润肺、健脾、增强免疫力的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 可选用鸡腿或整鸡，去骨切块 |
| 新鲜竹笋 | 300克 | 建议选用春笋或冬笋，洗净切片 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克左右 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡肉洗净后焯水去血沫，竹笋切片后焯水去除涩味。
2. 炖煮：将鸡肉、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入竹笋：待鸡肉基本软烂后，加入竹笋片继续炖煮20分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒入枸杞再煮5分钟即可。
5. 出锅：关火后稍等片刻，盛出饮用。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 纤维素 | 竹笋含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 维生素C | 枸杞含维生素C，增强免疫力 |
| 钙、铁 | 鸡肉和竹笋都含有一定量的矿物质，有益骨骼与血液健康 |
四、小贴士
- 竹笋在炖煮前最好焯水，可去除苦涩味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许红枣或香菇提鲜。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保留原汁原味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的竹笋鸡汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。